








A temporada de verão se aproxima e diversos turistas dirigem-se ao litoral, multiplicando a densidade de habitantes por metro quadrado na areia tórrida. Para quem quer fugir desses atropelos, curtir férias com direito a um friozinho noturno, a Pousada do Engenho, na Serra Gaúcha (RS), apresenta-se como opção.
Recentemente integrada ao Roteiros de Charme, a Pousada do Engenho foi inaugurada no ano 2000, em um terreno coberto pela mata atlântica, e destaca-se por um conjunto arquitetônico de inspiração rústica que preserva o ambiente, oferece conforto, tranquilidade e privacidade de luxo para turistas.
A maior parte do público é formada por casais em lua de mel ou em busca do simples retiro junto à natureza. A Pousada tem hoje ocupação frequente nas 12 cabanas espalhadas pelas várias trilhas do terreno.
Pode-se considerar que a gastronomia é mais um dos atrativos de Gramado, famosa pela fartura dos cafés coloniais, galetos com tempero impecável e o churrasco gaúcho, é claro. Tem ainda as casas de fondue e os chocolates finos, duas preciosidades obrigatórias para os turistas.
No café colonial, encontra-se desde bolos variados até carne de porco, passando por uma completa tábua de frios. E apesar do nome sugerir que ele é servido no café da manhã, na verdade é uma refeição que pode ser degustada a qualquer hora do dia.
A fartura e a cozinha experimentada no café colonial carrega muito das culinárias alemã e italiana. Pães, queijos, geleias, bolos, presunto, embutidos, leite, chocolate quente, vinho, salsicha bock, rosca, salada de frutas, iogurtes, pão de queijo (com muito queijo!), omelete e muito mais. Tudo isso em vários sabores.
Entre as vedetes do café colonial, talvez a mais famosa seja a cuca, uma espécie de bolo-símbolo de Gramado. A cuca é feita de uma massa à base de farinha de trigo com nata e noz moscada, coberta por uva preta e uma farofa conhecida por “streusel” – nome alemão.
A uva pode ser substituída por doce de laranja, maçãs ou bananas em fatia, doce de coco, ricota ou uma outra invenção do chef. Turistas costumam levar as cucas de Gramado na mala, porque mesmo com a receita exata pode acontecer do clima de outra região brasileira deixar o sabor do bolo diferente.
A fartura continua nos restaurantes especializados em galetos com massa fresca. Aí entra em cena a cozinha italiana e seus molhos sensacionais. Um bom churrasco não sai barato, algo em torno de R$ 80 por pessoa, mas compensa bastante.
Castelo alemão
Nos arredores de Gramado, mais especificamente na estrada que vai para a também muito charmosa cidade de Canela, o turista vai encontrar o Castelinho Caracol. É uma casa de chá com um toque de museu onde acredita-se vender a melhor apfelstrudel do País. Em tempo: apfelstrudel, em alemão, é torta de maçã.
E o aroma é fantástico!
O Castelinho tem suas peculiaridades: é uma casa construída em 1913, totalmente em madeira araucária, por um casal alemão – Luiza e Pedro Franzen – com uma técnica curiosa. O senhor Franzem tratou a madeira em imersão por seis meses em um riacho da região, que depois foi passada por tratamento biológico (não se conta como) e secada naturalmente por mais seis meses.
A construção foi idealizada por um austríaco. No primeiro andar do sobrado, as tábuas de madeira são apenas encaixadas umas nas outras, sem prego. Os ambientes do segundo andar estão do jeito que a família Franzen utilizava: os mesmos móveis, a mesma disposição, como se os antigos moradores estivessem acabado de sair para um passeio.
Os jardins do caracol também merecem uma visita. Com mata nativa, do jardim pode-se avistar casas de imigrantes alemães, a serraria do senhor Franzen e o Armazém dos Serradores.
O castelinho é famoso não só na região de Gramado. O sobrado alemão já foi cenário da novela global Chocolate com Pimenta e suas paredes guardam várias fotos dos atores Tarcísio Meira, Glória Menezes e Mariana Ximenes atuando e aproveitando as delícias gastronômicas do local. Ali também foi encenado um filme de terror.
Andar por Gramado é como estar dentro de uma casa de bonecas. O estilo enxaimel trazido da Alemanha em suas construções (madeira, tijolo à vista e telhado caído), o charme da hotelaria, o café colonial rico em pães, cucas e frios, a vegetação entremeada por pinheiros e belas hortênsias – estas somente no verão – e o clima bastante agradável da Serra Gaúcha já são motivos suficientes para reservar uma agenda turística na cidade.
Gramado é uma cidade pequena, com cerca de 33 mil habitantes, no Rio Grande do Sul, que tem 90% de sua atividade econômica concentrada no comércio local. A principal avenida da cidade, a Borges de Medeiros, tem o terceiro metro quadrado mais bem avaliado do mundo, perdendo para a Champs-Élysées, em Paris, e para a 5ª Avenida, em Nova York. A informação é dos guias de turismo e deve-se levar em conta o bairrismo dos gaúchos.
Em dezembro, a cidade ganhou mais um ponto turístico: o Dreamland, o primeiro museu de cera temático da América Latina, que reproduz 33 celebridades mundialmente conhecidas distribuídas em 17 cenários. O Exterminador do Futuro (Arnold Schwarzenegger) é quem nos rececpiona. Elvis Presley e James Dean estão no bar Anos 50. E Elton John nos oferece uma música em seu piano.
Os ambientes são reproduzidos conforme o filme ou o contexto da personalidade esculpida em cera. O Indiana Jones tem sua caverna e Mike Tyson, seu ringue. Ronald Reagan e John Kennedy dividem o salão oval da Casa Branca. Todos com trilha sonora aos moldes de sua biografia.
Mas o museu tem seus pecadinhos. A reprodução da atriz Demi Moore, por exemplo, em nada se parece com ela e sua beleza merecia um retoque a mais na cera. Os bonecos são feitos de cera de abelha, em tamanho real e mantidos a uma temperatura de 24 graus. As peças foram feitas em Los Angeles (museu de Hollywood/ EUA).
A direção do Dreamland informa que mais celebridades chegarão ao museu ainda este ano. Entre elas, virão alguns famosos brasileiros e o presidente Luiz Inácio Lula da Silva já é anunciado como um deles.
Assim como o Dremland, Gramado reproduz outros mundos. Tem o Mini Mundo – réplica em miniatura de castelos, igrejas, construções, ferrovias famosas da Alemanha –, o Mundo a Vapor – outro museu em miniatura mostrando uma olaria e uma fábrica de papel, tudo a vapor. A sua fachada abriga um trem caído reconstruindo a famosa imagem da tragédia que aconteceu em Paris, no ano de 1895, quando um vagão avançou estação afora.
Até as fábricas de chocolate, muito famosas pelo sabor refinado de seus produtos, são um mundo à parte. Algumas delas oferecem um espaço de conto de fadas onde o turista tem acesso às lendas e à verdadeira história do chocolate.
Patrimônio verde
Rica também em ecoturismo, Gramado se esforça por manter seu patrimônio verde. O Lago Negro é um dos pontos turísticos onde a vegetação é o principal atrativo. Pinheiros de várias espécies rodeiam o lago – a araucária é a mais exuberante delas.
O guia informa que cortar araucária é crime inafiançável na cidade e ainda dá multa de R$ 2 mil. Ele mostra várias casas que foram construídas ao redor das araucárias, cujos troncos servem de decoração na sala de estar, na varanda e em ambientes mais íntimos. Tudo pela preservação.
Nos arredores de Gramado fica o Parque Estadual do Caracol. Um teleférico leva o turista cara a cara com a cascata do Caracol, que é o rio que dá nome ao parque. O verde lembra uma grande colcha felpuda e as hortênsias parecem nos espiar no caminho. Para os adeptos de esportes mais radicais, o local oferece a prática de tirolesa, rapel, entre outros.